お菓子は科学

昨日に引き続きmietteの記憶

いちじくのタルト

季節感たっぷりのケーキだった。

いちじくの控えめな甘さとカスタードクリームの甘さ、タルトのサクサク感のバランスがっ…好き！

オーナーさんが「お菓子は科学」と言ってたのがとても印象的だった。

精密な計量と繊細な飾り付け。

お菓子って頭をすごく使うね。

miette

高知市洞ヶ島町3-2

11:00-18:00

定休日 水・木曜日

088-823-7277